越南摇滚烤鸡

采用摇滚鸡传统做法，配料、鸡等制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。本产品特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。摇滚鸡店一般店面面积小，如果资金有限，一个小摊也可以做的起来条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。

理论学习

1.设备、工具的认识与鉴别;

2.鸡的前期处理与注意事项；

3.摇滚鸡料的配制与保管；

4.鸡肉的腌制，腌料制作

5.摇滚鸡烤制的方法与注意事项；

6.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;

7.原料采购、存放、保鲜技术；

实战操作

1．备原材料，老师旁边检查指导。

2．自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3．学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

√ 免费参观；免费试吃；免费开店指导；免费技术更新。

√ 教学特点：一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作

√ 学习时间：3-5天掌握（不限制学习时间，学会为止）

√ 免费指导：店面选址，店内设计讲解，设备摆放讲解。

√ 后期服务：免费重学，技术更新了，可以免费过来更新

√ 政府补助：已经申请政府补助金300万元整，最高补助1000