锡箔纸烧烤

培训内容

1：烧烤酱调配

重点学习烧烤酱的调配，采用10种以上的调料按照各自的功能以及比例进行调配。

2：食材处理

系统学习肉类，熟食，海鲜三大类型食品如何清洗以及加工切制等方法。

3：烧烤红油

系统学习天然烧烤红油的制作方法。

4：调味粉制作

系统学习烧烤专用调味粉的制作。

5：腌制

系统学习各种食材的腌制方法。重点学习肉类，蔬菜，海鲜食材的去腥、增嫩等知识。

6：配料

学习掌握各类调料的配置方法及手艺等知识。

7：蒜蓉酱

系统学习如何制作烧烤专用蒜蓉酱。

8：烤制

系统学习如何使用油纸烤制各类食品。重点学习掌握针对不同食材的烧烤火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

9：食材保鲜

学习各类食材的保鲜方法。

10：食材设备的购买渠道

对每一位锡纸烧烤培训学员介绍烧烤店开店设备以及食材的购买渠道。

√ 免费参观；免费试吃；免费开店指导；免费技术更新。

√ 教学特点：一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作

√ 学习时间：3-5天掌握（不限制学习时间，学会为止）

√ 免费指导：店面选址，店内设计讲解，设备摆放讲解。

√ 后期服务：免费重学，技术更新了，可以免费过来更新

√ 政府补助：已经申请政府补助金300万元整，最高补助1000