陕西凉皮、凉粉

课程内容：

1：香辣红油熬制

学习以纯天然食材熬制而成的凉粉香辣红油，重点学习原材料的筛选，调和比例，炒制，火候控制，炒制时间，炒制方法等等。

2：辣椒油制作

系统学习秘制辣椒油的制作，重点学习辣椒种类以及品质的选择，辣椒基本处理，油的选择，火候的控制，烹饪时间，辣椒油搅拌手法。

3：蒜水制作

系统学习如何使用大蒜等食材制作凉粉专用蒜水。

4：调味拌酱

系统学习煌旗秘制凉粉调味酱的制作。

5：原料处理

系统学习凉粉，凉面，凉皮各自的清洗、烹饪、冷却、存放等技术。

6：拌制食材

系统学习凉粉、凉皮、凉面的拌制、调味、增香等知识。重点掌握凉粉、凉皮、凉面各自的拌制手艺，确保均匀搅拌，渗透调味料，红油，蒜水等。

√ 免费参观；免费试吃；免费开店指导；免费技术更新。

√ 教学特点：一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作

√ 学习时间：3-5天掌握（不限制学习时间，学会为止）

√ 免费指导：店面选址，店内设计讲解，设备摆放讲解。

√ 后期服务：免费重学，技术更新了，可以免费过来更新

√ 政府补助：已经申请政府补助金300万元整，最高补助1000