天津湘西泡菜制作培训班 2024-09-02 17:32:39
课程介绍
发布日期：2024-09-02 17:32:39
湘西泡菜采用几十种天然香料，再配以独特的工艺配方发酵，做出来的湘西泡菜吃进口的时候感觉先是香，而后感到咸并似乎隐隐有甜的味道，再后来才慢慢变辣，变麻，吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道独特，越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味。
二、课程内容
1、泡菜原材料和设备的知道与选用；
2、解说香辛料的效果及分类；
3、素菜的选择与加工处理方法；
4、糟水的配方与熬制技巧；
5、泡菜的养胃方法与加工技巧把握；
6、装备的泡菜调味料的制造方法；
7、秘制红油的制造方法与运用技巧；
8、各种泡菜制品的保鲜与维护技巧把握；
9、各种泡菜制品具体操作工艺与注意事项的把握；
10、泡菜的打包入盘方法的联络；
三、课程优势
基础实操课程：
1、老师实战示范，讲解湘西泡菜技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点；
2、学员自行挑选准备湘西泡菜原材料，老师旁边检察指导；
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评；
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结。
开店指导课程：
系统学习开业知识。括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
四、适合对象
适合对湘西泡菜感兴趣，有想开湘西泡菜店的创业投资或者已有餐饮店想要作为新增菜肴的人群报名学习。
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