天津四川卤菜制作培训班 2024-09-02 15:53:00

  一、课程介绍
  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜；卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独特的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

  二、课程内容
  1、讲解卤水香料的识别及选用；
  2、卤制品原材料的识别及选用；
  3、卤水的制作；
  4、香辣红油的制作；
  5、卤菜菜品的码制；
  6、卤制品卤制注意事项；
  7、卤菜的切法技巧；
  8、选址、定位、装修辅助；
  9、采购、摆放、定价辅助；
  10、准备、宣传、开业辅助；

  三、课程特色
  1.专业师资力量：
  拥有一支经验丰富、专业的培训师资团队，他们具备深厚的背景和实践经验，能够为学员提供高质量的教学服务。
  2.小班授课：
  为了学习质量，采用小班授课的方式，提供更加个性化和精细化的教学，确保每位学员都能获得充分的关注和指导。

  四、适合对象
  想要掌握卤菜制作方法的学员、想学习卤水全套技术的学员等。