煌旗小吃餐饮培训，酸辣粉制作培训班，重庆酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。其特点主要体现在麻、辣、鲜、香、酸五个方面，同时口感油而不腻，是一种纯天然绿色食品。欢迎咨询了解！
酸辣粉起源于雾都重庆，至今已有300多年的历史，是重庆历史有名的美食之一。主要以香、麻、辣、酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍大江南北，当之无愧地享有“天下粉”之美誉。
二、课程内容
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.参观酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6.调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
三、课程优势
1、正宗口味：
课程由经验丰富的厨师亲自教授，让学员能够学到正宗、地道的重庆酸辣粉制作技艺。
2、内容丰富：
课程内容涵盖酸辣粉的历史文化、原料选购、制作工艺、调料配比等方面，让学员多面了解酸辣粉的制作全过程。
3、实践为主：
课程中强调实践操作，学员将亲自动手制作酸辣粉，确保掌握每一个制作细节。
四、课程收获
1、掌握正宗技艺：学员将学到地道的重庆酸辣粉制作技艺，能够在家中轻松制作出美味的酸辣粉。
2、丰富知识：学员将多面了解酸辣粉的历史文化、原料选购、制作工艺等方面的知识，提升个人文化素养。
3、创业助力：对于有意向从事餐饮行业的学员来说，本课程将为其创业提供有力的支持和帮助。
