一、课程介绍
沙县特色小吃它的历史悠久，源远流长，所以沙县特色小吃它的文化底蕴是挺深厚的。甚至现在的沙县特色小吃，已经走出了国门，在外国的街道也可以看到它的身影。沙县特色小吃既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
二、课程内容
1、学习如何认识和选择优质食材，针对不同食材的处理及鲜储存等；
2、师傅对所学项目做详细讲解，并演示项目的制作过程和解说步骤；
3、学员亲自上手进行实操练习，师傅在旁边对学员进行针对性指导；
4、为学员开设选址装修经营课程，专业开店营销师进行专业性指导；
5、通过师傅教授和学员自己的认真学习，学员学成，出师作品展示。
三、课程特色
1、多种口味教学：课程教授多种经典口味以及创新的口味组合，满足学员对美食的探索欲望。
2、师生互动：课程注重师生之间的互动交流，教师会积极解答学员的疑问，与学员共同探讨沙县小吃的制作技巧。
四、课程目标
1、掌握沙县小吃制作技能：从选材到制作流程，确保能够独立完成高质量的沙县小吃制作。
2、了解食品安全与卫生：强调食品安全与卫生重要性，教授学员如何确保沙县小吃制作过程中的食品安全，满足相关卫生标准。
3、培养创业能力：针对有创业意向的学员，课程将提供开店流程、店铺选址、人员配备、物资采购等创业指导，帮学员顺利开启沙县小吃店。
4、提升竞争力：通过系统学习，学员将掌握沙县小吃制作的专业技能，提升在餐饮行业的职业竞争力。
