天津手抓饼制作培训班 2024-09-06 15:47:35

  一、课程介绍
  手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

  二、课程内容
  1、面饼制作：主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作成手抓饼面饼，这里重点学习和面、揉面等知识。
  2、酥油制作：主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
  3、分割：主要系统学习如何将手抓饼面团切割成大小均匀的剂子。
  4、擀饼：主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。
  5、煎饼：主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
  6、蒜蓉酱制作：主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。
  7、香辣酱制作：主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。

  三、课程亮点
  小吃技术老师会1对1把项目全部技术配方不保留的教给您，从各种食材的选择进货渠道开始，各种调料的配方，教到您能独立制作成品。

  四、课程目标
  1、提高综合素质：通过培训，学员将不仅掌握手抓饼制作技能，还将提升自身的综合素质，括团队协作能力、沟通能力、解决问题的能力等。
  2、增强竞争力：学员将通过学习手抓饼制作技能和相关知识，提升自己在手抓饼行业的竞争力，为今后的职业发展打下坚实基础。
  3、提供优良的客户体验：培训将强调为顾客提供优良体验的重要性，并让学员掌握与顾客进行互动、沟通的技巧。