煌旗小吃餐饮培训，柴火鸡制作培训班，新鲜土鸡，用土灶台烧炒。现点现杀现煮，看得到整个烹饪的过程，看得到加料，闻得到香味。食客直接围锅而坐，保暖又舒适，还有种儿时外婆烧菜的味道，生态美味，飘香四溢，说到都口水流一地。欢迎咨询了解！
一、课程介绍
柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微顿而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。
二、课程内容
1、土灶柴火鸡底料的识别和配方。
2、土灶柴火鸡香料的识别和配方。
3、土灶柴火鸡糍粑辣椒的制作方法。
4、土灶柴火鸡底料的炒制方法。
5、土灶柴火鸡的加工方法和炒制方法。
6、土灶柴火鸡味型的调配方法。
7、土灶柴火鸡秘制味碟技巧。
8、红油和老油的处理方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、土灶柴火鸡主要原材料的好坏识别等。
三、课程目标
1、产品知识培训：
确保学员对柴火鸡有深入的了解，包括原料、加工工艺、口味特点等，以便能够准确地向顾客介绍和推荐产品。
2、综合能力提升：
煌旗小吃餐饮培训在培训过程中，注重培养学员的综合素质和创业能力，帮助他们掌握餐饮行业的经营和管理知识，为未来的职业发展打下坚实基础。
四、课程优势
1.小班制：随到随学，学习时间自由安排；
2.无限制：不限学习时长，不限制设备使用；
3.创业扶持：传技术教开店，解决您的燃眉之急。
