石家庄冒菜制作培训班 2024-06-18 09:24:36
课程介绍
发布日期：2024-06-18 09:24:36
冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名最特色的小吃，“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。
二、课程内容
1、传授冒菜食材质量的辨别方法以及香料的作用和分类、选料、配比、加工的方法。
2、传授冒菜禽肉类的初加工以及腌制方法；传授冒菜水产类初加工以及腌制方法。
3、传授冒菜蔬菜类的处理方法与技巧；传授冒菜其它类初加工方法。
4、传授冒菜汤料的配方和底料的熬制方法以及调配方法；传授冒菜骨汤的熬制方法以及保管方法。
5、传授冒菜红油（微辣、中辣、重辣、极品辣）的做法；传授冒菜腌肉的方法。
6、传授冒菜兑锅技术的掌控以及注意事项；传授冒各种菜品的火候、时间以及注意事项。
7、传授冒菜沾碟的制作方法；传授未销售完的食材存放方法。
三、课程收获
1、掌握冒菜的核心配方和制作流程，能够独立制作正宗四川冒菜。
2、了解餐饮行业的经营和管理知识，为未来的创业或提供有力支持。
四、课程特色
鼓励学员之间建立联系和交流，分享经验和资源，共同推动冒菜行业的发展；采用小班制教学，并配备专业的讲师团队为学员提供1对1的技术指导。
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