山东汶上名吃，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
二、课程内容
1、掉渣饼系列所用原料认识及性能学习；
2、掉渣饼系列腌制、烹饪技巧；
3、掉渣饼系列的全部工序配方及实际动手操作；
4、掉渣饼系列各种产品制作流程及技巧；
5、掉渣饼系列制作设备使用维护及采购渠道；
6、各种调料的认识及采购渠道；
7、店面选址及经营管理技巧。
三、适合对象
创业群体：餐饮工作者、餐饮小吃转型店、美食达人、工作室、外卖、网红店、店中店以及会所等增加盈利；
四、课程优势
1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；
2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导；
3，老师1对1教学，随时指出失误操作；
4，操作流程回顾，反复练习；
5，制作出成品，老师品尝总结。
