石家庄烹饪培训课程 2024-07-16 16:40:58
课程介绍
发布日期：2024-07-16 16:40:58
1、对烹饪感兴趣的人：喜欢做饭，想要学习烹饪技巧和知识的人。
2、想从事餐饮行业的人：想要进入餐饮行业，或者已经从事餐饮行业，想要提升自己技能的人。
3、有志于成为厨师的人：想要成为专业厨师，或者已经从事厨师工作，想要提升自己技能的人。
二、课程目标
掌握各种特色菜品的制作技巧和配方，提高自己的烹饪技能和创新意识，制作出美味可口的特色美食。
三、课程收获
1.实操学习
主要学习家常菜、地方菜，如火爆腰花、糖醋里脊、红烧鱼、粉蒸肉、尖椒炒蛋、香菇蒸滑鸡、口袋豆腐、鱼香豆腐。
2.理论学习
主要学习烹饪原料学、加工工艺学、成本核算、宴席知识、餐饮管理知识等在创职业中必须要使用的重要内容。
四、课程内容
1.基础热菜学习
学习内容：酸辣土豆丝、红烧茄子、干煸豆角、小炒肉、拔丝红薯、豆角茄子、干椒菠菜、炸鸡排、辣子鸡丁、酸豆角肉沫、水煮肉片、西兰虾球等学习；
2.川湘代表菜学习
学习内容：回锅肉、鱼香肉丝、榄菜肉沫四季豆、红烧鱼、香辣掌中宝、酸辣肚丝汤、松仁玉米、红烧鸡块、糖醋鱼、小炒菜花、干炸丸子、可乐鸡翅等学习；
3.凉菜、热菜学习
学习内容：炸虾排、鲜椒鱼片、虎皮尖椒、火爆腰花、蚝油牛肉、辣子鸡、木耳炒山药、葱爆肉、口水鸡、木耳桃仁、皮蛋豆腐、蒜泥白肉、拌三丝等学习；
4.市场流行菜学习
学习内容：砂窝豇豆、西湖牛肉羹、番茄牛腩、糖醋里脊、干煸牛肉丝、红糖泥鳅、啤酒鸭、黄鱼烧豆腐、鱼头豆腐汤、豆腐羹（青菜）、小煎鸡等学习。
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