煌旗小吃餐饮培训，鸭血粉丝制作培训班，鸭血粉丝汤美食主要以鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝配料秘制而成，简单烹饪，多样配料，多元化营养，口味平和，爽滑劲道，料足味厚的特点，因此瞬间风靡于大江南北。欢迎咨询了解！
一、课程介绍
鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
二、课程目标
1、让学员掌握鸭血、鸭肠、鸭肝等食材的基本处理技巧，包括清洗、去腥、切制等。
2、让学员了解鸭血粉丝的起源、文化背景和市场前景，增加对鸭血粉丝行业的认知。
3、学员将能够系统掌握鸭血粉丝的制作技艺和经营管理能力，为将来的创业或打下坚实的基础。
4、让学员能够在实际操作中不断提升自己的技能水平，并在创业过程中得到有效的支持和帮助。
三、课程收获
1、学员将能够掌握鸭血粉丝汤的制作技巧和口感调配方法，培训结束后可获得相应的结业证书。
2、学员还将能够结交更多的同行业者，相互交流学习，并在实践中不断提高自己的制作技能。
四、课程内容
1、传授技术：汤底的制作、食材加工、原料的选取处理、特色卤菜的制作、中草药识别；
2、炝拌菜：芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
