煌旗小吃餐饮培训，四川凉菜制作培训班，在夏日的成都街头巷尾，总能见到那一碗碗色彩斑斓、味道鲜美的川味凉拌菜。它们不仅是成都人民餐桌上的常客，更是炎炎夏日里的一抹清凉。欢迎咨询了解！
课程详情
凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
二、课程内容
认识原料+筛选食材+制作调料
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、荤食，素食食材的筛选以及处理；
3、秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式。
处理食材+学习刀工+开店指导
1、熟食、冷食各种处理方法，熟食冷食各自不同的冷处理；
2、凉菜刀工的学习，原料采购、存放、保鲜技术；
3、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
上手实操+制作成品+老师指导
1、备原材料，老师旁边检查指导；
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
三、适合对象
学习四川凉菜的人；学技术开店创业的人；凉菜小吃的爱好者；
四、课程优势
1.考察试吃：风险较低，学员可来煌旗任一家培训机构考察试吃，满意后再报名学习。
2.缴费合理：煌旗培训是一次性缴费，培训中途不收任何费用；并享受技术升级服务。
3.学习协议：签定学习协议盖上公章，具有法律效力，学员在报名后获得的合理权益。
4.重复学习：技术与配方不保留，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意。
5.培训反馈：享有对老师的投诉权，所有学员对老师的不满都可以向煌旗总经理投诉。
