石家庄四川卤菜制作培训班 2024-06-15 09:24:47

  煌旗小吃餐饮培训，四川卤菜制作培训班，在国内广袤的疆土上，美食的种类繁多，风味各异。其中，卤菜以其独特的风味，成为了许多人心头的最爱。卤菜，既是一道家常菜肴，也是一种历史悠久的传统美食。欢迎咨询了解！

  一、课程介绍
  卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

  二、课程内容
  1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；
  2、卤菜器具、设备的配制使用和采购；
  3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；
  4、培训高汤、卤汤的配方与制作；
  5、培训卤汤调色调味、火候把握；
  6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；
  7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；
  8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；
  9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；
  10、培训卤汤、卤品加工的注意事项；
  11、培训卤汤的保管与存放；
  12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；
  13、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

  三、适合对象
  想要掌握卤菜制作方法的学员、想学习卤水全套技术的学员等。

  四、课程优势
  1.让你轻松创业
  小班教学，把控每一个细节，学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗的小吃培训制作技术！
  2.传承独特配方
  选上等食材，传承独特配方，令食客流连忘返，美味效应不愁客源！
  3.让美味与健康并
  制作虽繁不偷工，食材虽贵不减料。不仅在口味上下足功夫，在食材选择上严格把关，绝不采用任何非法添加剂。
  4.现场品尝
  教学技术毫无保留，现场品尝，实体操作，不限制学习时间。