石家庄葱油饼制作培训班 2024-06-17 11:09:00

  一、课程介绍
  葱油饼，是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
  说起葱花油饼，恐怕没有人不知道了。一张饼刚出锅，那浓浓的葱香味也随之而来了，咬一口，外酥里嫩。油饼项目是比较适合老百姓一日三餐的消费了，实惠，美味。葱油饼培训。而且作为经营者也有丰厚的利润可赚。

  二、课程内容
  1、面团制作：教授使用高筋粉、温水、盐、油等原料制作面团的技巧，包括搅拌、揉面、醒面等步骤。
  2、油酥制作：介绍面粉、生抽、麻油、植物油等原料的配比和混合方法，以及如何调制出均匀无粉粒的油酥。
  3、馅料准备：教授如何准备葱花、猪油膘等馅料，并讲解如何根据个人口味进行调整。
  4、成型与烹制：教授如何将面团切分成剂子、擀成面皮、涂油酥、放馅料、揉卷成型等步骤，以及如何使用平底锅和烤箱进行烹制。

  三、课程目标
  1、学员能够熟练掌握葱油饼的原料配比、制作流程和技巧，确保能够制作出口感酥脆、葱香浓郁的葱油饼。
  2、通过实践操作，学员能够独立完成从原料准备到成品出炉的全过程，提升动手能力。
  3、学员将了解葱油饼的历史背景、文化内涵以及在现代餐饮市场中的定位和价值。

  四、课程优势
  1、科学量化、标准化教学，由实战经验丰富的厨师进行授课，秘方毫无保留传授给学员。
  2、学校所有项目技术三包，即口味包满意，学习包领会，开店包管用。
  3、注重理论与实践相结合，包括理论学习、示范讲解和学员实践等多个环节。
  4、提供大量的实践操作机会，并由经验丰富的老师进行点评和考核。