【翻糖理论】基础知识讲解、干佩斯翻糖膏配方及制作
【杯子蛋糕】翻糖重油杯子蛋糕制作、翻糖皮面、翻糖插件装饰制作
【糖霜饼干】糖霜的配方及其制作、饼干底的制作、糖霜彩绘、糖霜图案设计及配色以及制作
【翻糖花卉】翻糖多肉制作、手开五瓣花、快手玫瑰、牡丹花等制作、干佩斯配色擀制压膜机组装
【翻糖蛋糕】干佩斯翻糖膏配方及制作、甜品台主蛋糕设计及其绘图、翻糖皮蛋糕面、干佩斯配件制作、蛋糕整体装饰及组装
【翻糖玩偶】玩偶基础造型、【眼睛制作】不同卡通眼睛形态刻画、不同的眼部化妆、眼睛神态变化与任务神态关系。【鼻子制作】鼻型的比例变化、做鼻翼时球形工具的应用。【嘴巴制作】张嘴闭嘴性感翘唇制作、嘴部变化与玩偶神态的关系。【耳朵制作】正常耳朵制作、精灵耳制作。【头像制作】如何快速抓住玩偶面部特征。【手部制作】手长比例分配、手指制作技巧、手型如何变化、玩偶手的制作区别。【脚部制作】脚部比例、脚部长度比例玩偶头像关系。【衣服制作】如何制作不同的服饰、衣服配色、各种衣褶配色、各种衣褶制作、飘摆衣服如何定型。
【翻糖宠物】宠物各种造型，头、身子、四肢、尾巴、耳朵、眼睛、嘴巴、皮毛细节刻画与制作
【组装及甜品台布置】组装方法及甜品台的布置、摆放。
翻糖是一种糖艺术技巧，用于制作精美的糖果或装饰蛋糕、甜点等食品。
翻糖主要使用糖霜（糖粉和水混合而成的糊状物）或可塑性糖等材料，通过手工塑造、雕刻、染色等技巧，创造出各种立体或平面的糖艺作品。
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3、培训讲师需要努力做到烘焙产品与市场紧密结合；
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