卤肉卷边饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。目前，大陆的卤肉卷饼做法很多，卤肉卷的做法在不断的改进研究，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。
二、课程内容
1、理论学习：
开店流程：从选址到人员配备，再到物资采购，每一步都有详细的讲解。
技术批解：包括原材料的选择、采购，以及口味的变换和配比。
经营小技巧：教你如何轻松创造财富。
2、示范讲解：
专业老师手把手实战示范，讲解技术要点。
在老师的实践操作中，回忆理论学习阶段的开店技巧、原材料选择、采购、成本和预算。
3、自我实践：
准备原材料，老师旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
三、课程目标
帮助学员掌握熏肉大饼技术，为学员的创业保驾护航，让更多创业者实现梦想。
四、学卤肉卷饼的创业价值
1、成本低，利润高
卤肉卷饼的制作成本低廉，主要原材料包括肉类、香料和饼皮，制作成本大约为10-15元，而售价通常可以达到25-40元，利润空间非常可观。适合小本创业，并能够快速回本。
2、市场需求广泛
卤肉卷饼是一款风味独特的小吃，适合各类消费者，尤其在学生、上班族、家庭聚餐等场合非常受欢迎。无论是在早餐摊位、夜市摊点，还是餐饮店铺，卤肉卷饼都能够吸引大量顾客。
3、多样化经营模式
学习卤肉卷饼制作技巧后，创业者可以选择不同的经营模式，如街头摊位、商场餐饮店、外卖平台等多样化经营方式，快速吸引顾客，增加收入来源。
