武大郎烧饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，具有浓厚地方特色的食品，历史悠久，武大郎炊饼共有四种口味可供顾客选择，具体为：五香味炊饼、麻辣味炊饼、咸味炊饼以及甜味炊饼，武大郎烧饼的做法也在不断改进，发扬，深受到大众的喜爱。
武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌，上面再加上营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。
另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱。
虽然大街小巷有许多地方特色小吃，但武大郎烧饼的香气确是独一无二，为大家所熟悉的。人们在逛街时总是又累又饿的，就喜欢拿着一块武大郎烧饼边吃边逛，可能这已成为购物者的一个习惯了吧，人们觉得购物是一种享受，同样的也觉得吃着武大郎烧饼也是一种享受。
二、课程优势
1、推荐职业：学校与多家餐饮企业建立了合作关系，学员毕业后，学校会根据学员的实际情况，提供职业推荐服务。
2、设备齐全：学校拥有完善的教学设备和完善的实操设施，为学员提供现实的操作平台，让学员在学习过程中能够更好地掌握技能。
3、随到随学：学校提供灵活的学习时间，学员可以根据自己的时间安排，随时来校学习。
三、适合对象
餐饮创业者、传统小吃爱好者、厨师或烘焙师、美食博主或自媒体人、对传统文化有兴趣的人等。
四、课程目标
1、让学员多面了解武大郎烧饼的历史文化、市场潜力及发展趋势。
2、教授学员武大郎烧饼的制作方法，包括原料准备、和面、制馅、擀皮、包馅、烘烤等关键技术环节。
3、培养学员的食品安全意识和标准化操作习惯，确保产品质量；鼓励学员进行口味创新，开发出具有市场竞争力的新品。
