麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松操作经营运转。
二、课程内容
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
三、课程收获
1、理解并掌握麻辣香锅底料的配方原理，熟悉各种原料的性质和作用；
2、了解麻辣香锅历史背景、食材选择和烹饪方法，增强对传统美食文化认同感；
3、了解香辛料作用及分类、选料及加工，掌握干锅调味酱、麻辣酱等制作方法；
4、熟练操作麻辣香锅底料制作的工具和设备，确保操作规范，确保底料品质；
5、掌握麻辣香锅的制作流程，包括食材选购、处理、炒制技巧等；
6、了解麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用，确保经营过程中的高效运作。
四、课程特色
1、实战性强：课程注重实践操作，学员能够亲自动手制作麻辣香锅，从而更好地掌握制作技巧。
2、师资力量雄厚：教师团队经验丰富，能够为学员提供多面、专业的指导。
