戳子肉是一个特别接地气的舌尖美食，食材多样化，有猪肉类，鸡肉类，牛羊肉类、海鲜类，丸子类，蔬菜类，薯条等等。戳子肉是时下一种创新烧烤，操作简单，无须穿串，可以节省人工。口味浓香，外焦里嫩，满口爆汁，量大实惠，是时下微投创业，摆摊外的好项目。
二、课程内容
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训；
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训；
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节；
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训；
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训；
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法；
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训。
三、课程目标
1、使学员能够熟练掌握戳子肉的制作技艺，包括牛肉的选择与处理、酱料的调制、烹饪技巧以及保存与售卖等方面的知识。
2、通过培训，学员将能够独立制作出风味独特、口感鲜美的戳子肉，为未来的创业或职业发展打下坚实基础。
四、课程特色
1、系统全面：课程内容涵盖跷脚牛肉制作的全过程，从理论到实操，确保学员能够全面掌握制作技艺。
2、灵活多样：提供多种上课时段和班级类型，以满足不同学员的学习需求和时间安排。
3、后续服务完善：提供开店指导、营销策划等后续服务，帮助学员更好地创业或就职。
