天津引航餐饮小吃培训，酸菜鱼制作培训班，酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。欢迎咨询了解！
课程详情
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
二、课程内容
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
三、课程目标
通过系统的学习，帮助学员熟练地完成酸菜鱼从原材料准备到成品上桌的全过程制作，包括鱼的处理、酸菜与鱼汤的制作、调味烹制以及配菜搭配摆盘等各个环节，制作出的酸菜鱼在口感、风味和外观上均达到专业餐厅水准。同时对于计划创业或从事餐饮行业的学员，提供包括成本核算、定价策略、菜单设计、店面营销等在内的经营指导，助力学员将酸菜鱼这一菜品成功融入其餐饮业务中，吸引更多顾客，提升店铺盈利能力。
四、课程优势
1、技术讲解与实操结合：
课程不仅提供技术讲解，还有大量的实操机会，让学员在操作中学习和掌握技能。
2、随到随学，不限学时：
学员可以根据自己的时间安排进行学习，不受固定课时的限制。
3、1对1教学：
专业老师会1对1指导学员操作，确保学员能够迅速掌握技巧。
4、长期技术指导与升级：
学员在学习后如果遇到问题或需要更新技术，都可以得到老师的指导和帮助，确保学员在创业过程中做到与时俱进。
