烤活鱼

理论学习

1：鱼的宰杀

系统能够学习重庆烤鱼专用的宰杀方法，重点学习杀鱼的基本手艺以及鱼身处理的基本刀工等

2：腌料的制作

系统的学习烤鱼专用腌料的制作，调料和比例，重点学习烤鱼的手法

3：烤鱼的技巧

系统学习烤鱼的技巧，掌握烤炉的基本使用

4.调料的制作

系统学习三种不同口味（泡椒，香辣，麻辣）的高汤调料，重点学习不同调料原材料的比例调

搭配等知识。

5.红油

系统学习如何使用各种香料

6.大料的用法

系统学习如何使用各种大料搭配

7.配菜制作

系统学习配菜的制作

8.高汤熬制

系统学习不同口味，汤料的制作方法，汤底调料，配菜等

教学方式

上舌尖学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

培训优势

1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学；

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习 并成功创业。

4、全国名厨师傅手把手实践操作教学,直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学实习时间。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；

√ 教学特点：一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作

√ 学习时间：3-5天掌握（不限制学习时间，学会为止）

√ 免费指导：店面选址，店内设计讲解，设备摆放讲解。

√ 后期服务：免费重学，技术更新了，可以免费过来更新

√ 政府补助：已经申请政府补助金300万元整，最高补助1000