饺子，又名（水饺）起源于东汉中原宛城，是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品；馄饨却是中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。口味多种独特。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

鲜汤熬制

各种食材预加工处理过程筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤

饺子面皮制作

从面粉开始到饺子皮制作的全部配方比例详细教学

调味做陷

各种馅料的制作调味配方传授实操

包饺子

学习包饺子的手法以及花样