厨师考证 中级满20周岁，高级年满

25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满

?厨师半年制培训 合肥金凌短期厨师培

训：（学期：1-3个月 自主选择 ）

诸葛烤鱼

培训 项目简介 诸葛烤鱼是一道

纸上烧烤

培训 项目简介 纸上烧烤是一种

炸螃蟹培

训 项目简介 炒螃蟹的制作材料

摇滚烤鸡

培训 项目简介 烤鸡这个风味小

巫溪烤鱼

培训 项目简介 烤鱼是指鱼类经

土耳其烤

肉培训 项目简介 土耳其烤肉即

铁板鱿鱼

培训 项目简介 铁板鱿鱼是一道

烤羊腿培

训 项目简介 烤羊腿是呼伦贝尔

烤兔肉培

训 项目简介 烤兔肉是一道色香

烤脑花培

训 项目简介 烤脑花是重庆地区

鲜汁大包 项目简介 包

子”是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余

大馍课程 课程阶段

首先：理论学习 技术讲解、原料认

阜阳卷馍培训 课程阶

段 首先：理论学习 技术讲解、原

豆腐脑培训 课程阶段

首先：理论学习 技术讲解、原料

灌汤包培训 项目简介

灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市

锅贴饺培训 项目简介

锅贴饺属于精品主食，主要原料是白面

胡辣汤培训 课程阶段

首先：理论学习 技术讲解、原料

花卷培训 项目简介

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种

花样馒头培训 项目简

介 馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色

卤肉卷培训 项目简介

卤肉卷，就是对卤肉和卤菜的深加工，

北京烤鸭培训 项目简

介 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式

潮州卤水培训 项目简

介 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东

夫妻肺片培训 项目简

介 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭

广式烧腊培训 项

目简介 广式烧腊是一道广东的汉族名菜

桂花猪手培训

项目简介 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前

果木烤鸭培训

项目简介 果木烤鸭，它以色泽红艳，

绝味鸭脖培训

项目简介 绝味鸭脖选择上成的原、辅

口水鸡培训

项目简介 口水鸡是中国四川及重庆

卤菜全能班

项目简介 卤菜是烹饪学上凉食菜肴

啤酒烤鸭培训

项目简介 啤酒烤鸭精选中草药熬

沙县小吃培训（学时：10-15天）

风味小炒 香脆馄沌、一品

广式点心培训班（学时10-15天

） 培训内容： 花式包子

大娘水饺培训（学时：3天）

培训目标 完全掌握大娘水饺产

武汉热干面培训（学时：3天）

培训内容 理论学习：1.开

太和板面培训（学时：5-7天）

培训内容 牛肉板面，羊肉

重庆小面培训（学时：3-5天）

培训内容：小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱

拉面培训（学时：10-15天）

培训内容 牛肉面（大宽面、小

油条培训（学期：3天）: 培训内

容：有明矾油条、无明矾油条等油条配方、和

合肥酱香饼培训学校（学时3-5天）

培训内容： ①发面的配比技术和和

合肥公婆饼培训（学时3-5天）

培训内容： 1、公婆饼发面的配比技术

西餐套餐培训A（学时：7-10天）

一、牛排 1.（1）牛肉的

西餐套餐培训B 培训内容

炸鸡系列：脆皮炸鸡，炸鸡翅、炸鸡腿

三明治专修班（学时：3天）

培训内容 1、鸡排三明治

意大利面专修班（学时：3天）

培训内容 1意大利面：a.意大

水果沙拉专修班（学时：3天）

培训内容 各式水果沙拉制作 水

西餐牛排专修班（学时：3-5天）

牛扒培训系列： 1.（1）

炒干货培训（学时：5天）

培训品种： 1、果仁类：炒杏仁

韩式炸鸡培训（学时：3天）

培训内容 韩国炸鸡、炸鸡腿、炸

汉堡炸鸡培训（学时：5天）

? 培训内容 汉堡系列:鸡腿

特色卤菜培训（学时：5天） ?

操作流程 1.红卤、白卤、川

金牌西点高级班培训 软面包系

列 甜吐司、甜方包、杂粮方包、全

马卡龙专修班（学时：3天）

培训内容 经典系列:巧克力、香草

精品慕斯专修培训班（学时：3天）

培训内容 经典慕斯蛋糕，提

私房烘焙高级班（学时：35天）

培训内容 牛轧糖、雪媚娘、

欧式烘焙培训（学时：15天）

培训内容 丹麦金砖、丹麦手撕、

糖艺专修班课程（学时：15天）

培训内容 1.糖艺的原理，介

陶艺专修班课程（学时：15天）

培训内容 1.基础原理介

月饼专修课程培训（学时：7天）

培训内容 冰皮月饼系列：奶酥

法式甜点培训班（学时：15天）

培训品种： 马卡龙 轻乳酪蛋糕 提拉

合肥巧克力培训（学时7天）

培训品种：巧克力铲花、扇形、弹簧

花式调酒课程 花式调酒的介绍

花式调酒起源于二十世纪的美国，

茶艺培训（学时15-30天）

茶艺的介绍 社会的进步，时代

金牌咖啡师中级班（学时：30天）

? 培训内容 咖啡理论系

手工酸奶培训专修班（学时：5-7天）

培训内容 手工酸奶系列

精品调酒师（VIP)班（学时：10个

月） 培训内容（英式调酒初、中、

冰淇淋: 冰淇淋文化，软冰淇淋制

作原理，软冰淇淋机的选购方法，软冰淇淋机

合肥鲜榨果汁培训学校 果汁培训、冷饮

专业培训、果蔬汁培训、健康果蔬汁技术、果

甜品培训（满记甜品培训、糖水培训、甜

品培训）（学习时间：10天 ）

理论课程： 1、Latt

e Art的起源、原料、器具 2、、

合肥糖水培训学校 广式糖水培训、甜品

培训、冷饮培训、奶茶培训（学期7—10天

石锅鱼培训（学时：5天） ?

培训内容 口味有麻辣味、香辣味

特色碳锅培训（学时：5天）

培训内容 碳锅初级班：碳锅麻

特色火锅专项学习： 品种:牛

肉火锅，羊肉火锅，狗肉火锅，三鲜火锅，涮

瓦罐煨汤培训（学时：5天）

培训内容 排骨汤系列：墨鱼排骨

木桶饭培训（学时：7-15天）

培训内容： 玉米丰收木桶饭泡椒

盖浇饭培训（学时：7-15天）

培训品种： 传授盖浇饭系列：

炒菜基本功： 川湘鄂菜味型调

配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、

【炒莱基本功】 小炒基础

:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒

课程简介 1.闷锅选用锅底较

厚的锅,否则粘锅不好清理. 2.

特色酸菜鱼火锅培训（学时：5天）

培训内容 老坛酸菜酸菜鱼火