课程介绍Course Introduction

披萨

披萨专科班酷德一门针对性的课程，课程主要面向披萨店面独立的课程，课程产品为4种不相同口味，其中包括培根披萨、牛肉披萨、水果披萨、海鲜披萨4款，我们在传统的意大利披萨配方面底上进行了改良，传统的意大利披萨饼底过于太硬，经调查发现并不适合中国人的饮食习惯，我们采用了*新的产品技术结合了国内的饮食习惯，调整出的口感：柔软带酥脆，这一产品技术的诞生已经市场的认可，（并称赞这是我吃过*好吃的饼底）

课程主讲：银翔龙

酷德西点培训学校创始人之一、首席技术负责人 ，贵阳高级西式面点师，专注西点培训11年，2012年——荣获东盟高技能人才大赛“创意西点”二等奖

课程时间：每天课程约7个小时(10:00-17:00)

课程收费：1800元

课程内容和课堂安排

**阶段 基础面团： 配料——和面——分面——成型技术——摆盘 第二阶段 抄写配方————配料——和面——判断面筋——分面团——松弛——成型——发酵——4款物料切配——烘烤——包装成品 第三阶段 学生独立操作——制作产品交予老师点评打分

关于本次课程

1. 本精品课程教授的大多是我们在售的核心产品，从产品相关的基础理论，到制作工艺， 再到每一款产品的备料、制作、组合、装饰我们都承诺会毫无保留的悉心相授；

2. 教学使用的原材料和我们自己厨房使用的完全一样，全程使用法芙娜高端巧克力、总统黄油卷、总统淡奶油、法国kiri进口芝士、日本特A抹茶粉等等……使用的设备、意大利模具，三能工具、模具也是现在国内能找到*好的，提供的是准专业的烘焙课程，非DIY或亲 子活动，收费较高，请慎重考虑再报名参加；

3. 我们很愿意和学员分享与烘培相关的心得、经验，包括但不限于厨房机器设备的选择配 置、原材料的采购渠道、工作室或开店的经验心得等

4. 老师有权拍摄学员上课情况以作记录或宣传之用；

参加课程的几点要求

1. 本次课程学员赠送高档厨师服一套（含长袖上衣、长围裙、厨师帽各1），要求所有学员按我们工作室厨房的标准着装整齐；

2. 我们使用的都是大型专业设备，培训场地内谢绝小朋友进入；

3. 培训过程可以拍照，但全程不允许录音、录像和拍摄视频；

4. 请爱护教室所有的设备、工具、模具，保持教室整洁；

5. 教室不提供免费打包盒、冰袋和保温袋，建议自备尺寸大于20*20*10cm(长*宽*高）的乐扣乐扣盒或其他包装盒，做好的成品请尽量每天及时打包带走。

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

贵阳酷德教育是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术 翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训**品牌！