课程大纲 

1.详述白兰地（Brandy）：

起源、酿造、分类

2. 白兰地酿造实验：

蒸馏、熟化、着色

3. 详述干邑（Cognac）：

产区文化、行业现状、酿造工艺、分级制度、相关法规

4. “普通干邑”与“精品干邑”：

“大而全”与“小而美”的碰撞

5. 精品干邑自调（Hand Made）：

学员自调100ML诺瓦迪（Noirtier）精品干邑一瓶

6. 详述雅文邑（Armagnac）：

产区文化、行业现状、酿造过程、分级制度、相关法规

7. 年份雅文邑（Vintage  Armagnac）：

法国人偷偷享用着“时间的味道”

8. 大众的口粮酒：

葡萄白兰地与调和白兰地

9. 酒王争霸赛：

6种白兰地的代表酒款，限时盲品，有奖竞答

10.多种白兰地酿造过程的衍生品体验，心得交流 

（课程结束且考试通过后可获颁证书）

课程时间地点 

周六 15：30-17：30（视实际情况微调）

【地点】

东莞东城主山高田坊联动大厦978酒坊.主题餐厅

课程特色 

1. 沉浸式体验

   通过亲自蒸馏基酒、橡木熟化、焦糖调色三大步骤，把书本关于白兰地酿造的理论实践化，还原白兰地酿造过程，深入认识每个环节对白兰地风味产生的不同影响。