家庭厨师速成班为广大厨艺爱好者专门开设的业余短期厨艺美食班，学习内容针对特色小吃、私房菜、家宴菜肴、美食爱好者及开店创业者，从基础教起，授课内容结合家庭厨房及工具特点设计菜式；结合常见、常用、易购的原料、调料，选择教授菜品。重点传授家宴常用的煎炒烹炸炖蒸煮等技法、各地风味小吃的制作、中国八大菜系经典名菜单科教学、中西点单科教学、日本料理西餐单科教学等。

该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；国家高级烹调师、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；本专业定期举办各种类型的家庭厨艺技能大赛，以赛促学；学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。毕业后在提高刀工的基础上能做出色、香、味、形具佳可口佳肴，让学员在学习过程中学会家庭各类聚会的菜品设计，并能够掌握独立创业开小型特色餐饮店所需全面技术。