课程介绍Course Introduction

蛋糕裱花三个月全科班

裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。

一、培训对象

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

二、课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花等专业课程。

蛋糕裱花实操课程(一)之初级

蛋糕胚直角圆形胚抹胚

蛋糕胚直角圆形胚 星花嘴花边

蛋糕胚直角圆形胚 扁齿花嘴花边

蛋糕胚直角圆形胚 玫瑰花嘴花边

蛋糕胚直角圆形胚 百合花嘴花边

花篮花边

圆形花嘴、花边

蛋糕边吊线

圆形蛋糕胚、抹胚

圆形蛋糕胚瑰花嘴花边

圆形蛋糕瑰星花嘴花边胚

玫瑰花、万寿菊

康乃馨、体昙花

小葵花、蛾蝶花

牡丹花、罂粟花

牵牛花、凤草菊

菊花、常春花

荷花、火轮菊

百合花、繁星花

各种果酱装饰方法

英文Happy Birthday

英文Love

蛋糕裱花实操课程(二)之中级

中文、果酱生日快乐

寿、寿比南山、福如东海

花边装饰朱古力酱方法

水果切割方法

海绵蛋糕底

戚风蛋糕底

整体蛋糕组合

儿童蛋糕小白兔

母亲节蛋糕创意

生肖水果蛋糕、创意

欧式蛋糕 创意

巧克力配件

巧克力模具

巧克力装饰配件3个品种

巧克力装饰配件3个品种

巧克力装饰配件3个品种

抹茶红豆慕斯

巧克力慕斯蛋糕

草莓慕斯

紫薯慕斯

蓝莓慕斯

芒果慕斯

千层蛋糕慕斯

香蕉慕斯

备注：仅供参考，以实际教学为准。

三、课程目标

培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业**线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

免费课程热线 : ： 陆老师

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

贵阳酷德教育是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术 翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训**品牌！