臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

培训内容

1. 讲述陕西臊子面的市场氛围及未来市场前景。

2. 讲述制作陕西臊子面的各种工具和使用方法。

3. 细心传授陕西臊子面所用食材的处理方法和技巧。

4. 细心传授陕西臊子面每步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5.设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。