麻花作为一道历史悠久的汉族特色小吃，起源于天津，代表性的要数十八街麻花，不仅酥脆香甜，而且可短暂储存。麻花的制作方法非常简单，是以面团拉成条状拧在一起，油炸制成的。麻花是很常见的美食，不仅是宴请宾客，还是当做休闲食品都是一个不错的选择，其市场发展空间还是很大的。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

理论学习：

1.麻花的所有原料识别与采购。

2.麻花的配比技术与和面手法。

3.麻花的配方及实际动手操作。

4.麻花的肉馅秘制酱料调制。

5.麻花的制作全部过程。

6.麻花的工具以及设备的使用和采购。