东莞赛西维月饼培训之中秋月饼课程四天专业课程学习

学习时间：上午9：00-12:00 下午1:30-17：00

课程学习内容：

天学习内容：制作月饼原材料的认识,广式糖浆的熬制方法（核心技术）、咸蛋的选购、咸蛋黄起砂技术的处理、广式月饼皮的制作方法、广式月饼不开裂的核心烤制方法

 

第二天学习内容：练习广式月饼的糖浆制作方法、咸蛋的处理方法、考核广式月饼的制作技术练习、考核不开裂的技术手法。冰皮月饼的制作方法、多彩冰皮月饼、冰皮月饼馅料的制作。

 

第三天学习内容：特色月饼酥皮月饼（潮式月饼）的制作方法、多层酥的技术要领、酥皮月饼馅料的选购和制作方法，成品月饼训练

 

第四天学习内容：特色月饼桃山皮月饼（苏氏月饼）的制作方法、桃山皮月饼馅料的选购、成品月饼制作、流心奶黄月饼的的学习与训练、成月饼的训练制作。

学费费用：3080元

上课：8人一个班级

报名优惠：二人报名，一人报价

          三人报名，一人免单

学习后学校将提供馅料和包装的供应商，学习后可免费重复学习。